Le cuisinier nostalgique
Mondialement reconnue pour sa gastronomie, la France est aussi le pays des cantines… dont les opérateurs occupent une position dominante sur les principaux marchés internationaux. Sur notre territoire, ils se hissent au premier rang des employeurs de cuisiniers, avant les restaurants. Ils offrent de...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Online |
| Idioma: | francès |
| Publicat: |
CNRS Éditions
2021
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | 19340 |
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