Patrimonios alimentarios en América Latina

En los últimos años, el uso de la noción de «patrimonio alimentario» se generalizó en América Latina, tanto entre los actores públicos como en las asociaciones y académicos. Con el objetivo de discutir esta noción, los autores de las contribuciones que conforman este libro produjeron reflexiones crí...

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Bibliographic Details

Format:	Online
Language:	Spanish
Published:	IRD Éditions 2022
Subjects:	patrimonios alimento prácticas de alimentación desarrollo economía Ciencias Humanas cultura Argentina Bolivia Cuba Brasil Ecuador México thema EDItEUR::R Earth Sciences, Geography, Environment, Planning::RN The environment::RNK Conservation of the environment
Online Access:	ONIX_20220906_9782709929431_102
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