El turismo gastronómico sostenible. Ruta Bochica

Recordando las palabras de uno de los personajes más internacionales en cuanto a gastronomía se refiere, Ferrán Adriá “No puedes tener una influencia de la cocina de un país si no la entiendes. Y para entenderla, tienes que estudiarla”. Y eso, es lo que han hecho los autores analizando con detalle u...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Format:	Online
Idioma:	espanyol
Publicat:	Editorial Fundación Universitaria San Mateo 2023
Matèries:	Travel guides: food and drink regions thema EDItEUR::W Lifestyle, Hobbies and Leisure::WT Travel and holiday::WTH Travel and holiday guides
Accés en línia:	ONIX_20230619_9786289558272_5
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