EssensWert - Werte als multidisziplinärer Sammelbegriff im Kontext von Ernährung
In den aktuellen Diskursen um die Transformation des Ernährungssystems sind Werte omnipräsent. Jedoch werden sie dabei nicht immer ausdrücklich kenntlich gemacht. Häufig kommt es zu Be- und Abwertungen von Handlungen und Denkweisen, teils unter Heranziehung dichotomer Ernährungsnormen. Doch die Tran...
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| मुख्य लेखकों: | , , |
|---|---|
| स्वरूप: | Online |
| भाषा: | जर्मन |
| प्रकाशित: |
Springer Nature
2025
|
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | ONIX_20250213_9783662687130_30 |
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| author | Höhl, Karolin Dreyer, Jana Lichtenstein, Silke |
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| description | In den aktuellen Diskursen um die Transformation des Ernährungssystems sind Werte omnipräsent. Jedoch werden sie dabei nicht immer ausdrücklich kenntlich gemacht. Häufig kommt es zu Be- und Abwertungen von Handlungen und Denkweisen, teils unter Heranziehung dichotomer Ernährungsnormen. Doch die Transformation bedingt einen konsensuell getragenen Wertewandel, der u. a. über Empathie und Mäßigung Lösungswege ebnet und das Wohlergehen aller adressiert. Dafür sind objektive Beobachtungen ohne normative Direktiven notwendig. Die Intention des vorliegenden Textes war daher die Auseinandersetzung mit verschiedenen Konzeptionen von Werten unterschiedlicher Disziplinen, um Reichweiten und Grenzen verschiedener Auffassungen im Ernährungskontext zu erörtern. Zur Information: Dies ist ein Open-Access-Buch. |
| format | Online |
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| publisher | Springer Nature |
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| spelling | doab-20.500.12854ir-1512862025-07-21T15:44:28Z EssensWert - Werte als multidisziplinärer Sammelbegriff im Kontext von Ernährung Höhl, Karolin Dreyer, Jana Lichtenstein, Silke Wertebildung Lebensmittelkonsum Ernährungstransformation Wertschätzung Wertschöpfungskette thema EDItEUR::T Technology, Engineering, Agriculture, Industrial processes::TD Industrial chemistry and manufacturing technologies::TDC Industrial chemistry and chemical engineering::TDCT Food and beverage technology thema EDItEUR::M Medicine and Nursing::MB Medicine: general issues::MBN Public health and preventive medicine::MBNH Personal and public health / health education::MBNH3 Dietetics and nutrition thema EDItEUR::R Earth Sciences, Geography, Environment, Planning::RN The environment::RNU Sustainability thema EDItEUR::T Technology, Engineering, Agriculture, Industrial processes::TD Industrial chemistry and manufacturing technologies::TDC Industrial chemistry and chemical engineering::TDCT Food and beverage technology thema EDItEUR::M Medicine and Nursing::MB Medicine: general issues::MBN Public health and preventive medicine::MBNH Personal and public health / health education::MBNH3 Dietetics and nutrition thema EDItEUR::R Earth Sciences, Geography, Environment, Planning::RN The environment::RNU Sustainability In den aktuellen Diskursen um die Transformation des Ernährungssystems sind Werte omnipräsent. Jedoch werden sie dabei nicht immer ausdrücklich kenntlich gemacht. Häufig kommt es zu Be- und Abwertungen von Handlungen und Denkweisen, teils unter Heranziehung dichotomer Ernährungsnormen. Doch die Transformation bedingt einen konsensuell getragenen Wertewandel, der u. a. über Empathie und Mäßigung Lösungswege ebnet und das Wohlergehen aller adressiert. Dafür sind objektive Beobachtungen ohne normative Direktiven notwendig. Die Intention des vorliegenden Textes war daher die Auseinandersetzung mit verschiedenen Konzeptionen von Werten unterschiedlicher Disziplinen, um Reichweiten und Grenzen verschiedener Auffassungen im Ernährungskontext zu erörtern. Zur Information: Dies ist ein Open-Access-Buch. 2025-02-16T06:31:34Z 2025-02-16T06:31:34Z 2025-02-13T10:57:22Z 2024 book ONIX_20250213_9783662687130_30 https://library.oapen.org/handle/20.500.12657/98592 9783662687130 9783662687123 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/151286 ger essentials open access image/jpeg n/a https://library.oapen.org/bitstream/20.500.12657/98592/1/9783662687130.pdf Springer Nature Springer Spektrum 10.1007/978-3-662-68713-0 10.1007/978-3-662-68713-0 9fa3421d-f917-4153-b9ab-fc337c396b5a cc354938-2cb2-4fc4-8be3-33943fe734c0 9783662687130 9783662687123 Springer Spektrum 45 Berlin, Heidelberg [...] open access |
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