Fleischwissen

Fleischproduktion und Fleischkonsum stehen seit Ende des 20. Jahrhunderts zunehmend in der Kritik. Gesundheit, Tierethik und Klimawandel sind wesentliche Gründe. Fleisch ist sowohl zu einer Metapher für einen rücksichtslosen Umgang mit dem eigenen Körper als auch mit der globalen Umwelt geworden. Da...

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Bibliographic Details
Format:	Online
Language:	German
Published:	Brill 2025
Subjects:	Geschichte Ernährung Agrarkultur, Agrargeschichte Nutztiere Veganismus Fleischersatz Materialität thema EDItEUR::G Reference, Information and Interdisciplinary subjects::GT Interdisciplinary studies thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBF Social and ethical issues::JBFS Consumerism thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBF Social and ethical issues::JBFU Animals and society thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management::KN Industry and industrial studies::KNA Agribusiness and primary industries::KNAC Agriculture, agribusiness and food production industries
Online Access:	ONIX_20250807T175817_9783666302534_23
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