Pas de fumet sans feu : cuisine et vie quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe siècle)

C’est sur un espace utilisé depuis la fin du ixe siècle, occupé aux environs de l’an mil par une étonnante construction de bois à sol de béton et à vocation funéraire, que s’implante au xiie siècle la nouvelle cuisine de l’abbaye Saint-Philibert de Tournus. Lié au réfectoire voisin, le bâtiment empi...

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Bibliographic Details

Main Author:	Benjamin Saint-Jean Vitus
Format:	Online
Language:	French
Published:	ARTEHIS Éditions 2021
Subjects:	H1-99 Moyen Âge bâtiment abbaye cuisine moine thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History
Online Access:	47193
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