Conocimiento tradicional, cocina y mujer en Buenaventura
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| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Online |
| Γλώσσα: | Ισπανικά |
| Έκδοση: |
Universidad Santiago de Cali
2022
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/80930 |
| Ετικέτες: |
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| spelling | doab-20.500.12854ir-809302024-03-29T04:24:22Z Conocimiento tradicional, cocina y mujer en Buenaventura Palacios Sinisterra, Carlos Alberto Palacios Sinisterra, Carlos Alberto Conocimiento tradicional de productos Buenaventura Abastecimiento de alimentos Mujeres afrocolombianas Vida social thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies::JBCC6 Cultural studies: customs and traditions Published Este documento recoge los resultados de una serie de estudios desarrollados en los últimos ocho años en el contexto del Distrito de Buenaventura, e intentan aportar elementos que permitan comprender la forma como los saberes y prácticas consuetudinarias de los habitantes de ascendencia afro, presentes en esta región, se constituyen en expresión de formas de conocimiento tradicional con las que se logra dar forma a la cocina del Pacífico. En el 2012 la revista Avianca No.91 del mes de octubre publicó en sus páginas interiores unas hermosas fotos a todo color de la plaza de mercado José Hilario López de Buenaventura, señalando en uno de sus apartes que “la galería de Pueblo Nuevo, en pleno centro de Buenaventura, Valle del Cauca (Colombia), es la despensa de pescado, mariscos y hiervas medicinales más importante del Pacífico”1 . Aunque la referencia se centra en la plaza como centro de distribución de alimentos es innegable el papel que esta tiene en la región del Pacífico, pero esta referencia también es un llamado a reconocer éste como epicentro de los saberes y tradiciones del Pacífico, entre ellas la tradición culinaria de Buenaventura que se configura como patrimonio inmaterial de la población afrodescendiente y de la nación. 2022-04-29T22:33:49Z 2022-04-29T22:33:49Z 2020-10 book 978-958-5583-47-4 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/80930 spa application/pdf Attribution 4.0 International https://libros.usc.edu.co/index.php/usc/catalog/view/77/125/1825 Universidad Santiago de Cali https://doi.org/10.35985/9789585583474 Este documento recoge los resultados de una serie de estudios desarrollados en los últimos ocho años en el contexto del Distrito de Buenaventura, e intentan aportar elementos que permitan comprender la forma como los saberes y prácticas consuetudinarias de los habitantes de ascendencia afro, presentes en esta región, se constituyen en expresión de formas de conocimiento tradicional con las que se logra dar forma a la cocina del Pacífico. En el 2012 la revista Avianca No.91 del mes de octubre publicó en sus páginas interiores unas hermosas fotos a todo color de la plaza de mercado José Hilario López de Buenaventura, señalando en uno de sus apartes que “la galería de Pueblo Nuevo, en pleno centro de Buenaventura, Valle del Cauca (Colombia), es la despensa de pescado, mariscos y hiervas medicinales más importante del Pacífico”1 . Aunque la referencia se centra en la plaza como centro de distribución de alimentos es innegable el papel que esta tiene en la región del Pacífico, pero esta referencia también es un llamado a reconocer éste como epicentro de los saberes y tradiciones del Pacífico, entre ellas la tradición culinaria de Buenaventura que se configura como patrimonio inmaterial de la población afrodescendiente y de la nación. https://doi.org/10.35985/9789585583474 58b11852-8c1e-4e97-9aa5-e08dee67353a 978-958-5583-47-4 182 Colombia open access |
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