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Le commerce du bétail charolais

Si l'excellence de la viande charolaise est reconnue, moins connus sont les hommes qui l'ont commercialisée, lorsque se construit la filière de production et lorsque se développe l'embouche pour répondre à la demande de viande de la population urbaine, au XIXe siècle. Ce livre, tiré d'une thèse de d...

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Автор: Fayard, Dominique
Формат: Online
Мова:Французька
Опубліковано: Presses universitaires François-Rabelais 2022
Предмети:
élevage
histoire
commerce
économie
alimentation
bétail
viande
thema EDItEUR::N History and Archaeology
thema EDItEUR::3 Time period qualifiers::3M c 1500 onwards to present day
thema EDItEUR::3 Time period qualifiers::3M c 1500 onwards to present day::3MP 20th century, c 1900 to c 1999
Онлайн доступ:ONIX_20221215_9782869068292_141
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