Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs

Produire, échanger et consommer autrement ! Tel pourrait être le slogan du commerce équitable, de l’agriculture biologique ou des circuits courts de proximité, que la recherche nomme les « systèmes alimentaires alternatifs ». Dans la pratique qu’en est-il ? Ne voit-on pas plutôt se développer des fo...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Le Velly, Ronan
Formato:	Online
Idioma:	francés
Publicado:	Presses des Mines 2025
Subjects:	agriculture biologique agriculture conventionnelle circuits courts commerce équitable alimentation thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBS Social groups, communities and identities::JBSC Rural communities
Acceso en liña:	ONIX_20250106_9782356714954_141
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!