Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs

Produire, échanger et consommer autrement ! Tel pourrait être le slogan du commerce équitable, de l’agriculture biologique ou des circuits courts de proximité, que la recherche nomme les « systèmes alimentaires alternatifs ». Dans la pratique qu’en est-il ? Ne voit-on pas plutôt se développer des fo...

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Bibliographic Details

Main Author:	Le Velly, Ronan
Format:	Online
Language:	French
Published:	Presses des Mines 2025
Subjects:	agriculture biologique agriculture conventionnelle circuits courts commerce équitable alimentation thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBS Social groups, communities and identities::JBSC Rural communities
Online Access:	ONIX_20250106_9782356714954_141
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