Ajeum de memórias
Esta obra retrata as memórias alimentares de nutricionistas negras e negros em intersecção com temáticas relevantes no campo da alimentação, nutrição e saúde. A partir de suas experiências individuais nos coletivos da vivência em sociedade, as(os) autoras(es) refletem sobre os atravessamentos sociai...
保存先:
| フォーマット: | Online |
|---|---|
| 言語: | ポルトガル語 |
| 出版事項: |
EDUFBA
2026
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | ONIX_20260612T144849_9786556309347_25 |
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|---|---|
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| description | Esta obra retrata as memórias alimentares de nutricionistas negras e negros em intersecção com temáticas relevantes no campo da alimentação, nutrição e saúde. A partir de suas experiências individuais nos coletivos da vivência em sociedade, as(os) autoras(es) refletem sobre os atravessamentos sociais e culturais vivenciados através da alimentação, (re)significando histórias a partir da sua comensalidade, ofertando caminhos para compreensão afetiva dos alimentos e da comida na sua vivência cotidiana no seio familiar e nas suas comunidades. A obra é um convite à reflexão sobre a comida, a alimentação e seus significados, mas também a possibilidade de elaboração de comidas, pelas receitas apresentadas, que, em algum momento, foram, são e podem ser parte do nosso viver diaspórico no presente, passado e futuro. |
| format | Online |
| id | doab-20.500.12854ir-177413 |
| institution | Directory of Open Access Books |
| language | por |
| publishDate | 2026 |
| publishDateRange | 2026 |
| publishDateSort | 2026 |
| publisher | EDUFBA |
| publisherStr | EDUFBA |
| record_format | ojs |
| spelling | doab-20.500.12854ir-1774132026-06-12T13:33:33Z Ajeum de memórias Silva, Etna Kaliane Pereira da Ferreira, Andrêa Jacqueline Fortes Vilasboas, Gabriela dos Santos Gomes, Izabela Alves Carvalho, Vivian Carla Honorato dos Santos de Culinária Memória Aspectos sociais Hábitos alimentares Nutrição antirracista População negra Memória alimentar Comensalidade Diáspora africana Identidade afro-brasileira Soberania alimentar Segurança alimentar Culinária afro-brasileira Ancestralidade Nutricionistas negros Escrevivência Rede Ajeum Práticas alimentares Religiosidade afro-brasileira Equidade em saúde thema EDItEUR::W Lifestyle, Hobbies and Leisure::WB Cookery / food and drink / food writing Esta obra retrata as memórias alimentares de nutricionistas negras e negros em intersecção com temáticas relevantes no campo da alimentação, nutrição e saúde. A partir de suas experiências individuais nos coletivos da vivência em sociedade, as(os) autoras(es) refletem sobre os atravessamentos sociais e culturais vivenciados através da alimentação, (re)significando histórias a partir da sua comensalidade, ofertando caminhos para compreensão afetiva dos alimentos e da comida na sua vivência cotidiana no seio familiar e nas suas comunidades. A obra é um convite à reflexão sobre a comida, a alimentação e seus significados, mas também a possibilidade de elaboração de comidas, pelas receitas apresentadas, que, em algum momento, foram, são e podem ser parte do nosso viver diaspórico no presente, passado e futuro. 2026-06-12T13:33:29Z 2026-06-12T13:33:29Z 20250101 2025 book ONIX_20260612T144849_9786556309347_25 9786556309347 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/177413 por image/jpeg Attribution 4.0 International http://books.scielo.org/id/s3sm8 EDUFBA EDUFBA 10.7476/9786556309347 Esta obra retrata as memórias alimentares de nutricionistas negras e negros em intersecção com temáticas relevantes no campo da alimentação, nutrição e saúde. A partir de suas experiências individuais nos coletivos da vivência em sociedade, as(os) autoras(es) refletem sobre os atravessamentos sociais e culturais vivenciados através da alimentação, (re)significando histórias a partir da sua comensalidade, ofertando caminhos para compreensão afetiva dos alimentos e da comida na sua vivência cotidiana no seio familiar e nas suas comunidades. A obra é um convite à reflexão sobre a comida, a alimentação e seus significados, mas também a possibilidade de elaboração de comidas, pelas receitas apresentadas, que, em algum momento, foram, são e podem ser parte do nosso viver diaspórico no presente, passado e futuro. 10.7476/9786556309347 0d06a8ce-47a8-472e-8743-21bbdbf103c1 9786556309347 EDUFBA 232 open access |
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