Anthocyanins

This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and wine, anthocyanin biosynthesis and regulation, anthocyanin composition and the biological properties of anthocyanin pigments.

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

প্রধান লেখক:	M. Monica Giusti (Ed.), Wilhelmina Kalt (Ed.), Ronald E. Wrolstad (Ed.)
বিন্যাস:	Online
ভাষা:	ইংরেজি
প্রকাশিত:	MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2021
বিষয়গুলি:	color quality of foods anthocyanin absorption and metabolism mechanisms for reducing risk of chronic diseases anthocyanin pigments natural colorants
অনলাইন ব্যবহার করুন:	19918
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!