Los chiles que le dan sabor al mundo

El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la nación. A pesar de la importancia de esta planta, des...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Araceli Aguilar-Meléndez, Marco Antonio Vásquez-Dávila, María Reyna Hernández Colorado, Esther Katz
Format:	Online
Idioma:	espanyol
Publicat:	IRD Éditions 2021
Matèries:	Q1-390 pimiento historia genética agronomía arqueología botánica etnología bic Book Industry Communication::G Reference, information & interdisciplinary subjects::GP Research & information: general
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