Le règne de Taillevent : Livres et pratiques culinaires

La cuisine médiévale est un monde que nous avons perdu. De ses saveurs, de ses odeurs, de ses couleurs, nous ne savons que ce que nous en disent des réceptaires conservés en grand nombre. Souvent évoqués mais mal connus, ils attendent encore d'être scrutés et disséqués par les historiens de l'alimen...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Bruno Laurioux
Format:	Online
Sprog:	fransk
Udgivet:	Éditions de la Sorbonne 2021
Fag:	D1-2009 recette livre de cuisine littérature culinaire tradition culinaire alimentation cuisine thema EDItEUR::D Biography, Literature and Literary studies::D Biography, Literature and Literary studies::DN Biography and non-fiction prose
Online adgang:	40933
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