Un regard passionné sur les lipides et les matières grasses

Parce l’image erronée d’une « réserve calorique» colle à la peau des lipides depuis trop d’années, le Dr François Mendy, pédiatre qui a consacré sa vie à la pratique de la médecine et la recherche clinique sur les acides gras, rend hommage dans cet ouvrage à la finesse des systèmes de régulation qui...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: François Mendy, Dr
Natura: Online
Lingua:francese
Pubblicazione: EDP SCIENCES 2022
Soggetti:
Accesso online:ONIX_20220304_9782759820757_37
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