Le goût du terroir

Ce livre explore les origines et la portée d'un concept bien français : le terroir. La façon dont les Français d’aujourd'hui mangent et boivent trouve son origine dans une mythologie culturelle qui s’est développée entre la Renaissance et la Révolution française. Faisant appel à des sources littérai...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Parker, Thomas
Format:	Online
Language:	French
Published:	Presses universitaires François-Rabelais 2022
Subjects:	culture terroir alimentation histoire contemporaine sciences sociales thema EDItEUR::G Reference, Information and Interdisciplinary subjects::GT Interdisciplinary studies::GTZ General studies and General knowledge
Online Access:	ONIX_20221215_9782869068414_151
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