Le sacre du roquefort

Le sacre du roquefort est l'histoire d'un produit emblématique et d'une aventure entrepreneuriale hors du commun au xixe siècle. Ce fromage, fabriqué dans le sud du département de l'Aveyron et affiné dans les caves du village dont il porte le nom depuis le xviie siècle est à certains égards une énig...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Vabre, Sylvie
Médium:	Online
Jazyk:	francouzština
Vydáno:	Presses universitaires François-Rabelais 2022
Témata:	industrie histoire agroalimentaire roquefort fromage thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management
On-line přístup:	ONIX_20221215_9782869068315_166
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!