Le sacre du roquefort

Le sacre du roquefort est l'histoire d'un produit emblématique et d'une aventure entrepreneuriale hors du commun au xixe siècle. Ce fromage, fabriqué dans le sud du département de l'Aveyron et affiné dans les caves du village dont il porte le nom depuis le xviie siècle est à certains égards une énig...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	Vabre, Sylvie
פורמט:	Online
שפה:	צרפתית
יצא לאור:	Presses universitaires François-Rabelais 2022
נושאים:	industrie histoire agroalimentaire roquefort fromage thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management
גישה מקוונת:	ONIX_20221215_9782869068315_166
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!