Alimentação em jogo

Para enfrentar a epidemia de obesidade e outras doenças crônicas, governos de todo o mundo passaram a regular os alimentos ultraprocessados, como salgadinhos e refrigerantes, que geram enormes custos aos sistemas de saúde. “Alimentação em Jogo” desvenda as estratégias de lobby em torno da pioneira i...

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Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Baird, Marcello Fragano
Natura:	Online
Lingua:	portoghese
Pubblicazione:	Editora UFABC 2023
Soggetti:	Food and beverage technology thema EDItEUR::T Technology, Engineering, Agriculture, Industrial processes::TD Industrial chemistry and manufacturing technologies::TDC Industrial chemistry and chemical engineering::TDCT Food and beverage technology
Accesso online:	ONIX_20230102_9786589992264_39
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