Alimentação em jogo

Para enfrentar a epidemia de obesidade e outras doenças crônicas, governos de todo o mundo passaram a regular os alimentos ultraprocessados, como salgadinhos e refrigerantes, que geram enormes custos aos sistemas de saúde. “Alimentação em Jogo” desvenda as estratégias de lobby em torno da pioneira i...

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Bibliographic Details

Main Author:	Baird, Marcello Fragano
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Editora UFABC 2023
Subjects:	Food and beverage technology thema EDItEUR::T Technology, Engineering, Agriculture, Industrial processes::TD Industrial chemistry and manufacturing technologies::TDC Industrial chemistry and chemical engineering::TDCT Food and beverage technology
Online Access:	ONIX_20230102_9786589992264_39
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