Alimentar a cidade: Urbanidade e comida
This work compiles texts by experts from various fields of knowledge, aiming at a historical understanding of practices and realities regarding food supply and human sociability during meals in specific urban realities. Under the axis of the questions “What does the city eat? How does the city eat?”...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoirí: | , |
|---|---|
| Formáid: | Online |
| Teanga: | Portaingéilis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Coimbra University Press
2026
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/178073.2 |
| Clibeanna: |
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|---|---|
| author | Newton Coelho Meneses, José Soares, Carmen |
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| author_sort | Newton Coelho Meneses, José |
| collection | Directory of Open Access Books |
| description | This work compiles texts by experts from various fields of knowledge, aiming at a historical understanding of practices and realities regarding food supply and human sociability during meals in specific urban realities. Under the axis of the questions “What does the city eat? How does the city eat?”, we publish two volumes, with the set of chapters organised into fiveparts. The published contributions aim to conceive the city as a primary space for understanding food as a language of cultural exchanges, in its narrative forms, its dietary-cultural models and conventions, its commercialisation, and the celebrations and representations that highlight it as a manifestation of urban sociability. The set of texts considers disparate aspects of living in the city and how the manifestation of the phenomenon of food presents itself in this primordial space of the history of living and contemporary life. Typologies (models, protocols, projects, systems) of practices and imagery, artistic and museological representations, as well as memories and narratives, forms of celebration and commercialisation denote cities and their foods as an essential object for the study of food and the Humanities. |
| format | Online |
| id | doab-20.500.12854ir-178073.2 |
| institution | Directory of Open Access Books |
| language | por |
| publishDate | 2026 |
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| publishDateSort | 2026 |
| publisher | Coimbra University Press |
| publisherStr | Coimbra University Press |
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| spelling | doab-20.500.12854ir-178073.22026-06-29T15:04:55Z Alimentar a cidade: Urbanidade e comida Newton Coelho Meneses, José Soares, Carmen Food history Food heritage Food cultures Cities Society thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies::JBCC4 Cultural studies: food and society This work compiles texts by experts from various fields of knowledge, aiming at a historical understanding of practices and realities regarding food supply and human sociability during meals in specific urban realities. Under the axis of the questions “What does the city eat? How does the city eat?”, we publish two volumes, with the set of chapters organised into fiveparts. The published contributions aim to conceive the city as a primary space for understanding food as a language of cultural exchanges, in its narrative forms, its dietary-cultural models and conventions, its commercialisation, and the celebrations and representations that highlight it as a manifestation of urban sociability. The set of texts considers disparate aspects of living in the city and how the manifestation of the phenomenon of food presents itself in this primordial space of the history of living and contemporary life. Typologies (models, protocols, projects, systems) of practices and imagery, artistic and museological representations, as well as memories and narratives, forms of celebration and commercialisation denote cities and their foods as an essential object for the study of food and the Humanities. Published A presente obra reúne textos de especialistas de diversas áreas do saber, objetivando a compreensão histórica de práticas e realidades acerca do abastecimento alimentar e das sociabilidades humanas no ato de comer em realidades urbanas específicas. Sob o eixo de questões sobre urbanidade e comida, publicamos dois volumes, estando o conjunto de capítulos organizado em cinco partes. Os contributos publicados visam pensar a cidade como espaço primordial para se compreender a comida como linguagem de intercâmbios de culturas, em suas formas narrativas, seus modelos e convenções dietético-culturais, sua comercialização e as celebrações e representações que a evidenciam como manifestação própria das sociabilidades urbanas. O conjunto de textos considera aspectos díspares do viver em cidade e como a manifestação do fenômeno da comida se apresenta neste espaço primordial da história do viver e vida contemporânea. Tipologias (modelos, protocolos, projetos, sistemas) de práticas e de representações imagéticas, artísticas e museológicas, bem como memórias e narrativas, formas de celebração e de comercialização denotam as cidades e as suas comidas como objeto essencial para os estudos da alimentação e das Humanidades. 2026-06-29T15:04:52Z 2026-06-29T13:37:00Z 2026-06-29T15:04:52Z 2026-06 book 978-989-26-2796-0 978-989-26-2797-7 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/178073.2 por Classica Digitalia image/jpeg Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International https://doi.org/10.14195/978-989-26-2797-7 Coimbra University Press Coimbra University Press 10.14195/978-989-26-2797-7 A presente obra reúne textos de especialistas de diversas áreas do saber, objetivando a compreensão histórica de práticas e realidades acerca do abastecimento alimentar e das sociabilidades humanas no ato de comer em realidades urbanas específicas. Sob o eixo de questões sobre urbanidade e comida, publicamos dois volumes, estando o conjunto de capítulos organizado em cinco partes. Os contributos publicados visam pensar a cidade como espaço primordial para se compreender a comida como linguagem de intercâmbios de culturas, em suas formas narrativas, seus modelos e convenções dietético-culturais, sua comercialização e as celebrações e representações que a evidenciam como manifestação própria das sociabilidades urbanas. O conjunto de textos considera aspectos díspares do viver em cidade e como a manifestação do fenômeno da comida se apresenta neste espaço primordial da história do viver e vida contemporânea. Tipologias (modelos, protocolos, projetos, sistemas) de práticas e de representações imagéticas, artísticas e museológicas, bem como memórias e narrativas, formas de celebração e de comercialização denotam as cidades e as suas comidas como objeto essencial para os estudos da alimentação e das Humanidades. 10.14195/978-989-26-2797-7 71c193a7-6c08-4e85-ae72-a002208589fd 978-989-26-2796-0 978-989-26-2797-7 Coimbra University Press 504 Coimbra open access |
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