The Sustainability of Meat and Cured Meats in Italy

From the mid-1980s, meat consumption in Italy and the western world have stabilised and, in the face of a well-established food security, we have witnessed a changed sensitivity for ethical issues, such as animal welfare and environmental impacts of farms. Analysing the sustainability of meat and cu...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Bernardi, Elisabetta, Capri, Ettore, Pulina, Giuseppe
Ձևաչափ:	Online
Լեզու:	անգլերեն
Հրապարակվել է:	FrancoAngeli 2020
Խորագրեր:	meat consumption sustainability nutrition, food safety environmental impact animal welfare thema EDItEUR::G Reference, Information and Interdisciplinary subjects::GT Interdisciplinary studies::GTQ Globalization thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management::KN Industry and industrial studies::KND Manufacturing industries
Առցանց հասանելիություն:	1006657
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!