Abastecimento alimentar : redes alternativas e mercados institucionais
Esta obra trata do tema “abastecimento alimentar”, buscando enfatizar as redes alimentares alternativas que vêm se constituindo como um contramovimento ao sistema agroalimentar dominante. Os textos que a constituem envolvem pesquisas realizadas pelos organizadores e autores, os quais representam a U...
Sparad:
| Huvudupphov: | , , , |
|---|---|
| Materialtyp: | Online |
| Språk: | portugisiska |
| Utgiven: |
SciELO Books - Editora UFFS
2021
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| Ämnen: | |
| Länkar: | 51670 |
| Taggar: |
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|---|---|
| author | Rozane Marcia Triches Carla Rosane Paz Arruda Teo Julian Perez-Cassarino Jose Giacomo Baccarin |
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| description | Esta obra trata do tema “abastecimento alimentar”, buscando enfatizar as redes alimentares alternativas que vêm se constituindo como um contramovimento ao sistema agroalimentar dominante. Os textos que a constituem envolvem pesquisas realizadas pelos organizadores e autores, os quais representam a Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), a Universidade de Cabo Verde (Uni-CV) e a Universidad de la República Uruguay (Udelar), além de outras instituições brasileiras. A obra divide-se em três partes: a primeira introduz as discussões sobre a sustentabilidade do sistema alimentar, as formas alternativas de abastecimento e as políticas brasileiras para o setor; a segunda aborda os mercados institucionais, principalmente o caso do Programa Nacional de Alimentação Escolar e o do Programa de Aquisição de Alimentos, assim como experiências nesse sentido em Cabo Verde e no Uruguai; a terceira parte apresenta experiências brasileiras e uruguaias de redes alternativas de abastecimento alimentar e de consumo responsável e comercialização de produtos orgânicos/agroecológicos. |
| format | Online |
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| institution | Directory of Open Access Books |
| language | por |
| publishDate | 2021 |
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| publisher | SciELO Books - Editora UFFS |
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| spelling | doab-20.500.12854ir-399722026-05-04T17:18:25Z Abastecimento alimentar : redes alternativas e mercados institucionais Rozane Marcia Triches Carla Rosane Paz Arruda Teo Julian Perez-Cassarino Jose Giacomo Baccarin T1-995 thema EDItEUR::T Technology, Engineering, Agriculture, Industrial processes::TB Technology: general issues Esta obra trata do tema “abastecimento alimentar”, buscando enfatizar as redes alimentares alternativas que vêm se constituindo como um contramovimento ao sistema agroalimentar dominante. Os textos que a constituem envolvem pesquisas realizadas pelos organizadores e autores, os quais representam a Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), a Universidade de Cabo Verde (Uni-CV) e a Universidad de la República Uruguay (Udelar), além de outras instituições brasileiras. A obra divide-se em três partes: a primeira introduz as discussões sobre a sustentabilidade do sistema alimentar, as formas alternativas de abastecimento e as políticas brasileiras para o setor; a segunda aborda os mercados institucionais, principalmente o caso do Programa Nacional de Alimentação Escolar e o do Programa de Aquisição de Alimentos, assim como experiências nesse sentido em Cabo Verde e no Uruguai; a terceira parte apresenta experiências brasileiras e uruguaias de redes alternativas de abastecimento alimentar e de consumo responsável e comercialização de produtos orgânicos/agroecológicos. 2021-02-11T07:37:20Z 2021-02-11T07:37:20Z 2021-02-02 11:17:31 2018 book 51670 9788564905726 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/39972 por image/jpeg Attribution 4.0 International http://books.scielo.org/id/85pnz SciELO Books - Editora UFFS Editora UFFS 10.7476/9788564905726 10.7476/9788564905726 22a7231b-8f7a-44d0-aed0-13f9d778605d 4f781c39-06f5-4c02-8af2-5e29c1fb9032 9788564905726 open access |
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