Le ferment divin
Dans de très nombreuses sociétés à État, la civilisation commence avec la maîtrise de la fermentation, étape décisive, mais toujours incertaine, qui lui permet de s'extraire de l'état de nature tout en préservant des liens privilégiés avec celle-ci. Élément vivant utilisé dans un but festif ou alime...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Online |
| ভাষা: | ফরাসি |
| প্রকাশিত: |
Éditions de la Maison des sciences de l’homme
2021
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | 39731 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
| _version_ | 1869516407672143872 |
|---|---|
| author | Salvatore D’Onofrio Dominique Fournier |
| author_browse | Dominique Fournier Salvatore D’Onofrio |
| author_facet | Salvatore D’Onofrio Dominique Fournier |
| author_sort | Salvatore D’Onofrio |
| collection | Directory of Open Access Books |
| description | Dans de très nombreuses sociétés à État, la civilisation commence avec la maîtrise de la fermentation, étape décisive, mais toujours incertaine, qui lui permet de s'extraire de l'état de nature tout en préservant des liens privilégiés avec celle-ci. Élément vivant utilisé dans un but festif ou alimentaire, source d'énergie disponible en toutes saisons, le produit fermenté - qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de pains - entretient un rapport symbolique, voire analogique avec le sang. On le retrouve ainsi dans de très nombreux sacrifices, rites funéraires ou fêtes de fertilité. Produit à l'élaboration toujours aléatoire, il symbolise tout à la fois l'importance de la technique humaine et le respect dû aux dieux. La boisson fer-mentée est un cadeau divin, elle est parfois la divinité elle-même, et l'homme civilisé l'ingère selon certaines règles pour se nourrir, communier avec son dieu, et se réjouir avec ses semblables. Les détenteurs du pouvoir terrestre se sont toujours efforcés de la contrôler pour se légitimer mais aussi pour en maîtriser les abus, dommageables pour l'ensemble de la collectivité. C'est lorsque la boisson se désacralise qu'elle se désocialise et remet en jeu l'avenir du peuple. En collaborant à l'étude de ce Ferment divin, anthropologues et historiens nous font suivre de manière originale et passionnante le parcours de notre culture, depuis son origine indo-européenne - avec le soma et son substitut - jusqu'à la rencontre avec le Nouveau Monde où seront mis en évidence les effets destructurants de nos boissons distillées venues prendre la place des liqueurs fermentées traditionnelles. |
| format | Online |
| id | doab-20.500.12854ir-47530 |
| institution | Directory of Open Access Books |
| language | fre |
| publishDate | 2021 |
| publishDateRange | 2021 |
| publishDateSort | 2021 |
| publisher | Éditions de la Maison des sciences de l’homme |
| publisherStr | Éditions de la Maison des sciences de l’homme |
| record_format | ojs |
| spelling | doab-20.500.12854ir-475302024-03-25T18:29:05Z Le ferment divin Salvatore D’Onofrio Dominique Fournier D1-2009 divin fermentation civilisation thema EDItEUR::D Biography, Literature and Literary studies::D Biography, Literature and Literary studies::DN Biography and non-fiction prose Dans de très nombreuses sociétés à État, la civilisation commence avec la maîtrise de la fermentation, étape décisive, mais toujours incertaine, qui lui permet de s'extraire de l'état de nature tout en préservant des liens privilégiés avec celle-ci. Élément vivant utilisé dans un but festif ou alimentaire, source d'énergie disponible en toutes saisons, le produit fermenté - qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de pains - entretient un rapport symbolique, voire analogique avec le sang. On le retrouve ainsi dans de très nombreux sacrifices, rites funéraires ou fêtes de fertilité. Produit à l'élaboration toujours aléatoire, il symbolise tout à la fois l'importance de la technique humaine et le respect dû aux dieux. La boisson fer-mentée est un cadeau divin, elle est parfois la divinité elle-même, et l'homme civilisé l'ingère selon certaines règles pour se nourrir, communier avec son dieu, et se réjouir avec ses semblables. Les détenteurs du pouvoir terrestre se sont toujours efforcés de la contrôler pour se légitimer mais aussi pour en maîtriser les abus, dommageables pour l'ensemble de la collectivité. C'est lorsque la boisson se désacralise qu'elle se désocialise et remet en jeu l'avenir du peuple. En collaborant à l'étude de ce Ferment divin, anthropologues et historiens nous font suivre de manière originale et passionnante le parcours de notre culture, depuis son origine indo-européenne - avec le soma et son substitut - jusqu'à la rencontre avec le Nouveau Monde où seront mis en évidence les effets destructurants de nos boissons distillées venues prendre la place des liqueurs fermentées traditionnelles. 2021-02-11T13:34:44Z 2021-02-11T13:34:44Z 2019-12-06 13:15:29 1991 book 39731 9782735119356 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/47530 fre image/png http://books.openedition.org/editionsmsh/2389 Éditions de la Maison des sciences de l’homme 10.4000/books.editionsmsh.2389 10.4000/books.editionsmsh.2389 2990638d-1959-49aa-a90a-3c208956c890 9782735119356 open access |
| spellingShingle | D1-2009 divin fermentation civilisation thema EDItEUR::D Biography, Literature and Literary studies::D Biography, Literature and Literary studies::DN Biography and non-fiction prose Salvatore D’Onofrio Dominique Fournier Le ferment divin |
| title | Le ferment divin |
| title_full | Le ferment divin |
| title_fullStr | Le ferment divin |
| title_full_unstemmed | Le ferment divin |
| title_short | Le ferment divin |
| title_sort | le ferment divin |
| topic | D1-2009 divin fermentation civilisation thema EDItEUR::D Biography, Literature and Literary studies::D Biography, Literature and Literary studies::DN Biography and non-fiction prose |
| topic_facet | D1-2009 divin fermentation civilisation thema EDItEUR::D Biography, Literature and Literary studies::D Biography, Literature and Literary studies::DN Biography and non-fiction prose |
| url | 39731 |
| work_keys_str_mv | AT salvatoredonofrio lefermentdivin AT dominiquefournier lefermentdivin |