Le mythe gastronomique français

La France, numéro un mondial de la gastronomie ? Notre cuisine est-elle la meilleure et la plus inventive ? Est-elle réellement connue, copiée, enviée dans le monde entier ? Ou faut-il voir dans ce triomphalisme l’un de ces travers égocentriques dont notre pays a le secret ? Né après la Révolution f...

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Bibliographic Details

Main Author:	Drouard, Alain
Format:	Online
Language:	French
Published:	CNRS Éditions 2022
Subjects:	cuisine France histoire comportement alimentaire thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history
Online Access:	ONIX_20220701_9782271091192_419
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