L’assiette du touriste

L'exaltation des richesses gastronomiques des terroirs précède la venue des touristes. C'est un fait acquis et connu. Mais, la solution de continuité entre alimentation quotidienne (ou populaire) des espaces investis et gastronomies touristiques n'est pas linéaire, pas plus qu'elle n'est figée dans...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Formatua:	Online
Hizkuntza:	frantsesa
Argitaratua:	Presses universitaires François-Rabelais 2022
Gaiak:	tourisme culture histoire alimentation histoire contemporaine gastronomie thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology
Sarrera elektronikoa:	ONIX_20221215_9782869068254_162
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!