Copertina

L’assiette du touriste

L'exaltation des richesses gastronomiques des terroirs précède la venue des touristes. C'est un fait acquis et connu. Mais, la solution de continuité entre alimentation quotidienne (ou populaire) des espaces investis et gastronomies touristiques n'est pas linéaire, pas plus qu'elle n'est figée dans...

Descrizione completa

Salvato in:
Natura: Online
Lingua:francese
Pubblicazione: Presses universitaires François-Rabelais 2022
Soggetti:
tourisme
culture
histoire
alimentation
histoire contemporaine
gastronomie
thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology
Accesso online:ONIX_20221215_9782869068254_162
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi