Le séchage des mangues
This work presents the different stages in mango processing, from fruit delivery to dried mango marketing. It includes a detailed analysis of each operation: theoretical principles, equipment required, good practice in terms of usage and hygiene, quality management, "material" yields and energy cons...
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| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Online |
| Idioma: | francês |
| Publicado em: |
éditions Quae
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | 1005361 |
| Tags: |
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