Le séchage des mangues

This work presents the different stages in mango processing, from fruit delivery to dried mango marketing. It includes a detailed analysis of each operation: theoretical principles, equipment required, good practice in terms of usage and hygiene, quality management, "material" yields and energy cons...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

Main Authors:	Rivier, Michel, Méot, Jean-Michel, Ferré, Thierry, Briard, Mathieu
פורמט:	Online
שפה:	צרפתית
יצא לאור:	éditions Quae 2021
נושאים:	fruit technical processing technical preservation thema EDItEUR::T Technology, Engineering, Agriculture, Industrial processes::TV Agriculture and farming::TVQ Tropical agriculture
גישה מקוונת:	1005361
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!