La cuisine de l’œuvre au xixe siècle : Regards d’artistes et d’écrivains

Le xixe siècle, siècle de la gastronomie ? La Révolution qui lui donne naissance est, quoi qu'il en soit, également culinaire. Le Bourgeois s'empare de la table laissée vacante par l'Émigré, et fait du « ventre en majesté » l'indice de sa conquête sociale. Aiguillé par le nouveau discours gastronome...

Full description

Bibliographic Details

Main Authors:	Bertrand Marquer, Éléonore Reverzy
Format:	Online
Language:	French
Published:	Presses universitaires de Strasbourg 2021
Subjects:	PN1-6790 littérature cuisine histoire de l’art XIXe siècle thema EDItEUR::D Biography, Literature and Literary studies
Online Access:	41970
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