La saveur des sociétés

Qu'y a-t-il en nous de plus personnel, de plus intime, que nous goûts alimentaires ? Qu'y a-t-il en nous de plus viscéral qu'un dégoût ? À travers ses perceptions alimentaires, à travers ses jugements, chacun de nous ressent ou exprime ce qu'il pense avoir en lui de plus profond, de plus unique. Et...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Pfirsch, Jean-Vincent
Format:	Online
Idioma:	francès
Publicat:	Presses universitaires de Rennes 2024
Matèries:	habitude alimentaire coutumes alimentaires histoire sociale préférence alimentaire alimentation thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies::JBCC4 Cultural studies: food and society
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