Biological Hazards in Food

The ingestion of food containing pathogenic microorganisms (i.e. bacteria and their toxins, fungi, viruses) and parasites can cause food-borne diseases in humans. A growing number of emerging pathogens, changes of virulence of known pathogens and appearance of antibiotic resistance has recently expo...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Rosanna Tofalo, Pierina Visciano, Maria Schirone, Giovanna Suzzi
Format:	Online
Język:	angielski
Wydane:	Frontiers Media SA 2021
Hasła przedmiotowe:	QR1-502 Q1-390 Food-borne diseases pathogens food spoilage Management systems Food Safety Biofilm thema EDItEUR::P Mathematics and Science::PS Biology, life sciences::PSG Microbiology (non-medical)
Dostęp online:	22964
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!