Histoire des cuisiniers en France

Si depuis une trentaine d’années la gloire et le prestige entourent les grands chefs français, l’histoire des cuisiniers ne se confond pas avec celle des cuisiniers les plus célèbres. Le monde des cuisines comprend en effet plusieurs catégories d’« ouvriers » et d’acteurs : à côté des cuisiniers de...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Drouard, Alain
Formato:	Online
Idioma:	francés
Publicado:	CNRS Éditions 2022
Subjects:	gastronomie cuisine France histoire thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology
Acceso en liña:	ONIX_20220701_9782271090935_443
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!