Reimagining Marginalized Foods

This volume brings together ethnographically based anthropological analyses of shifting meanings and representations associated with the foods, ingredients, and cooking practices that of marginalized and/or indigenous cultures. Contributors are particularly interested in how these foods intersect wi...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Format:	Online
Język:	angielski
Wydane:	University of Arizona Press 2021
Hasła przedmiotowe:	Anthropology foodways globalization culinary tourism indigenous food cultural studies anthropology sociology global studies ethnography food thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies::JBCC4 Cultural studies: food and society
Dostęp online:	1004800
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!